生茶的品鉴之“色”是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
干茶颜色
芽头灰白色，一叶带灰色，二叶渐黑，三叶油黑，梗油黑微红。毛茶整体应灰黑而油亮，条索清晰且色泽多样而鲜活，整体干爽而易于脆断。要特别注意，毛茶整体翻绿灰白或现红现黄过度都是有一定问题的，要么是杀青锅温过高，时间过长，往绿茶工艺方向靠，致使扬香过度，不利于长期转化，梗及叶片现红是因杀青不够或鲜叶受挤压发酵所致。还要注意，鲜叶只能静置萎调，不能摇青提香，它会向青茶工艺发
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2023-07-23
茶叶储藏的“五忌”是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
一忌：茶叶中的水分过多
水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失得越快，相互作用就会越显著。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%～5%，当茶叶中的水分超过6%时，就会容易变质。检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶，用手指轻搓，如果呈粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合保存，反之，如果叶片呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好
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2023-07-23
你为什么如此坚信那些茶界谣言？（二）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
如果你是第一次阅读本文，建议你从你为什么如此坚信那些茶界谣言？（一）开始阅读。
谣言4：以茶服药，必定失效
无论你喝不喝茶，无论你是不是茶人，总会有一句耳熟能详的警告：吃药不能用茶水，不然就白喝了！那感觉简直就像，倘若有一天编辑中毒将死，此时来一杯茶水就能抵消所有的药效一般！
所以几乎所有人在吃药时都会选择不用茶水服药，因为这也不是一件很难完成的事情。
小
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2023-07-23
你为什么如此坚信那些茶界谣言？（一）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
中年人的朋友圈可以说是链接的天堂！充斥了大量的《速看！原来天天吃的东西会致癌！》《秒删！你意想不到的致命杀手就在身边！》……让我们夜不能寐、食不能咽，觉得生活中全是致命的毒药！
不幸的是，在其中也穿插着各种茶界的谣言，让我们端上茶杯又缓缓地放下，生怕一喝就惹得浑身不适。
就算是再好的茶在面前，我们也要不自觉地思考再三，自己的身体是否还扛得住这杯好茶的侵蚀？
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2023-07-23
如何闻香识茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶香，是茶的灵魂，同时茶香也是判断茶品质好坏的重要标准之一。一些资深老茶友，通过闻香识茶，就能判断一款茶的好坏，从而选择自己喜欢的茶，那么他们是如何做到的呢？
1、闻哪里？
首先，干茶香。一般而言，好茶的干茶香格外明显，质量越高的茶叶，香味越独特明显，如闻到一股青涩气、焦煳气那么多半都是劣质的茶叶。
其次，杯盖香。在水冲入盖碗后3-5秒，拿起杯盖，先闻杯盖的中心，再闻杯盖的边缘
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2023-07-22
细数中国奇葩茶，你知道的有哪些？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，世界上很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。在历史的长河里，各种各样奇葩的制茶、饮茶方式也不断地创造出来。
虫屎茶混搭最奇葩
虫屎茶，又名
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2023-07-22
从一百元到一万元，白菜班章的神话是如何造就的是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
将100元存入银行，10年后可以取10000元，这简直是天方夜谭。用100元买一片普洱茶，10年后升至10000元，这是真实的故事。2002一片“大白菜”班章不超过100元，10年后确可以卖到1万元，这就是普洱茶投资的神话。
很多人不理解为何一些人对藏茶趋之若鹜，想想如果有超百倍的收益，又有几人不动心？关键在不济可以原价买入原价卖出，一个不会赔本还
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2023-07-22
中国最香的五款茶，你喝过吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。今天笔者给大家介绍五款最香的中国茶。
1、万里群芳最，唯有祁门香
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。”祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，誉
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2023-07-22
泡一杯应景的茶：没有绝对的好茶和绝对的坏茶是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
这世间没有绝对的好人，也没有绝对的坏人，全赖评判标准而定，茶叶也是如此，没有绝对的好茶和绝对的坏茶。有些时候遇到的茶品质差到不能喝了，这算不算坏茶？如果基于好茶的评判标准，这当然是坏茶。然而，因为坏得根本就不能喝，作为学茶者来说，却是一个难得的教材。基于这个标准，这又是不可多得的茶样，这样的茶反倒是需要好好的珍惜的。虽不能说是好茶，但却是个“好茶样”
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2023-07-21
茶观点：越贵的茶味道就越清淡？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。
最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨
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2023-07-21
茶味(一)：味的感知、特征与审美多样性是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
有人喝茶，追香；有人喝茶，追味；有人喝茶，追韵；有人喝茶，追情；有人喝茶，追态度；有人喝茶，就是喝茶，自然而然，日子生活里的必须，已经成为一种生活方式。
之前茶百科贾留华与茶友们分享过“茶香专题”（闻香识茶品香辨韵（上篇）；闻香识茶，品香辨韵(下篇)：如何品味茶香？）内容，今日开始准备连着整理下“茶味”的专题内容，以期更多的友从中了解认识茶味、能品会体悟
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2023-07-21
科学饮茶，这些常识你必须知道是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
1、茶宜热饮吗？
一般情况下合理的饮茶提倡热饮或温饮，避免烫饮和冷饮。跟平时喝汤饮水一样，过高的水温不但烫伤口腔、咽喉及食管黏膜，长期的高温刺激还是导致口腔和食管肿瘤的一个诱因。饮茶的温度最好不要超过70度，以50度左右最为适宜。
相反，对于老年人及脾胃虚寒者，应当忌饮冷
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2023-07-21
DIY竹筒茶的制作方法：云南竹筒茶是怎么做的？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
DIY竹筒茶的制作方法第一步：伐林（遇见农户砍竹子，讨了几段，未经农户许可的行为可不好）
《月光下的凤尾竹》这首云南民歌洋溢着浓郁的民族风情，云南素有植物王国的美誉，自然也盛产竹子。这种常见的植物除了是文人雅士风雅颂的对象之外，它的实用价值在这里得到了更好的发挥，可以编织各种竹器，还能当作炊具使用。于是就有了竹筒饭、竹筒茶，这种方式制作的茶和米饭
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2023-07-21
发酵——让我们成为真正的受益者是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
在我们用了很多文字详细探讨普洱茶发酵机理之后，也许有一个疑问还没有解答，即普洱茶的这种发酵，带给我们的好处是什么？毕竟它的发酵如此复杂，发酵的过程又如此漫长，我们有必要下如此之大的功夫？
顺着这个疑问，我们可能还会继续追问：发酵食品（包括普洱茶），真得有这么“神”吗？以前普洱茶为什么很少有人提及，包括普洱茶的产地一一云南，很多人根本就不喝普洱茶？为什么现在竟如此
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2023-07-21
茶包里的茶叶都是很低档次的吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
说到茶，这是很多国人都可以引以自豪的事情，但是说到茶包，很多人都会觉得茶包里面的茶都是一些低档次，没有人要的茶叶填充进去的。但是在国外茶包这个流行度非常广的东西，真的如大家所想的那样都是低档次做成的吗？那倒不一定。
中国人喝茶讲究，我们觉得品茶的过程不仅仅只是局限于茶汤的滋味或者香气，同时也包括欣赏茶叶在水中的形态，因此，在评价一款茶叶的优劣时，茶叶的形态也是重
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2023-07-21
频繁参加茶会真能提升茶学水平吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
随着喝茶的人越来越多，茶会，日益成为茶友们喜闻乐见的一种交流形式。而茶友们参加茶会的出发点，也不尽相同，诸如学习茶知识、交朋结友、消磨时光、推销茶品等等。以学习茶知识为目的的茶友，在茶会人群中依然占大多数。但是，频繁参加茶会，真的能提升茶学能力吗？
本文内容来自 整
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2023-07-19
这样喝茶，胃也能很舒服是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
昨天有茶友问我：胃溃疡喝什么茶好？
而也有一些朋友说喝完茶后，胃部会有轻微的不适，严重的甚至会反酸。
那么，这是不是就表明这些茶友不适合喝茶，或不能喝茶呢？
其实不然，是我们喝茶的方式方法没选对。
1、茶汤中含有什么？
要了解喝茶为什么会伤胃，那我们首先需要知道，茶汤里面有什么。
因为茶中含有咖啡碱成分，咖啡碱在一定程度上可刺激胃分泌持久的增加，所以这是为什么喝茶有助
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2023-07-19
茶味(三)：茶味中的神秘存在到底是什么？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
（如果你是第一次阅读本文，建议你从《茶味(一)：味的感知、特征与审美多样性》、《茶味(二)：古人的茶味今安在？和名师名家共品茶味》开始阅读。）
在昨日茶百科分享了“茶味(二)：古人的茶味今安在？和名师名家共品茶味”，今天继续来进一步分享，茶味的分析、我们所喝到的每一杯茶汤为什么会呈现不同的滋味，到底品饮入身的是什么？
1、味的分析
味，主要是甜、咸、酸
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2023-07-19
什么是最佳的喝茶时间？早上喝什么茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
什么是最佳的喝茶时间？
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，
清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治
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2023-07-19
这样的一堂古树茶课，价值绝对不止998！是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
关于古树茶和古茶树，小编有太多困惑的地方，关于古茶树的定义、古茶树树龄、古茶树的价值等等，小编旁听了虞富莲老师在弘益大学堂《古树普洱茶平品鉴与收藏》课程中教授的《古树普洱茶的植物学意义——起源与演化分类与传播》的课程，听完之后对古树茶和古茶树有了一个比较清晰的认知，现在就将课堂笔记整理给大家，让大家对古树茶有一个更清晰的认识。
一、古树茶与古茶树
（一
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2023-07-18
拼配茶的一些技术细节是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
第一，三角形的稳定性原理。
笔者曾提出拼配茶的三角形稳定性原理，并在实践中屡屡应用，获得了良好的市场反应。这就是：拼配茶正常情况应该选择三种基准原料制作，才能形成稳定口感和配方，也便于操作。市场上有号称使用数十种原料所做的拼配茶，我认为是拼凑，或者是茶厂把剩余的原料简单混合胡制作。拼配是一项严谨的技术活，拼配的精髓是“特点突出、比例适当”八字真言。一个典型的拼配茶，如果不
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2023-07-18
茶说｜关于古树拼配是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
行内人说：做纯料古树，纯属给茶农打工。做好了，是人家本来茶就好，做不好，丢的是自己的人和自己的品牌。只有做拼配，打出去才是自己的品牌。对于大多数正直和善良的茶商来说，珍视自己品牌和名誉胜于一切，因此，“珍惜生命，远离纯料”，便是自然的选择。
以笔者的团队做纯料八年的历程来说，的确非常艰难。纯料古树茶的辨识度非常高，对于懂行的人来说，真不真一目了然。一个真字，可以抹去99%的
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2023-07-18
自制“橘普”的别样历程是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
这一两年柑普突然流行起来，影响力之广之大，堪称事件。最近自己尝试做了两次橘普，亲手制作的过程才是真正了解一种茶的过程，发现橘普要做好，确非易事。由此，也真正开始思考橘与茶的关系。关于橘普的制作方法，网上甚多，但关于细节则甚少，这里，我仅将自己制作过程中的一些心得体会写出来，供大家参考。
我选择的橘类品种是湖南长沙的酸橙，是一种比较古老的柑橘类品种，果实较大，皮厚，味酸苦
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2023-07-18
懂香方能知茶，茶叶的香型都在这儿了！是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方。
香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却让人魂牵梦绕。我们追求香气，买鲜花、喷香水、焚香，都是为了那一缕让人神往的香。
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型？
【毫香型】
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2023-07-17
茶叶中的酸从何而来？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？茶有哪些酸味？为什么会“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？本文为你揭秘茶叶“酸”味的由来。
一、武夷酸
一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年，罗莱特从武夷岩
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2023-07-17
办公室任性喝茶大法，办公室适合喝什么茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
世人都晓茶叶好，唯有白领喝不了,为啥喝不了？时间太少了！每天忙碌于高楼大厦间的白领们，总有这样的感叹，忙得喝口水都不容易，别说茶了，别急，想在办公室愉快的喝茶。
这里有个绝妙的办法，先嚼些茶叶进肚，再喝些水，让茶在胃里泡，方便快捷，很棒有木有！嘿嘿，这可是需要很高的“意境”啊，好啦，还是言归正传吧！
下面为大家总结了一些办公室喝茶大法
省时省事—飘逸杯
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2023-07-17
茶叶中的蛋白质，你了解吗？这些知识点有必要记住是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
关于茶叶中的成分，此前跟大家聊过许多，从茶多酚到茶黄素、茶红素，从咖啡碱到氨基酸，我们都多少聊过一些。
茶叶中还有一个重要物质，不得不提及，那就是蛋白质。呀！茶叶中也有蛋白质？没错，而且还不少哦！
如果从化学角度去详细解释茶叶中的蛋白质，会非常的专业、复杂，咱们还是一切从简吧，提炼了一些知识点来与大家分享：
1、茶叶中蛋白质约占茶叶干物质含量的2
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2023-07-17
古树茶好喝与树龄没有直接关系！是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
很多茶友问，古树茶是不是树龄越大越好喝，其实古树茶好喝与树老树小没有直接关系！“古树茶是不是树龄越大越好喝”，这个观点前，我们先看看，山头古树茶为啥越来越受追捧，每年有多少茶友为了这片原始自然的树叶，甚至不远万里，翻山越岭…
我们先看看古茶树生长的环境、生长的土壤都有那几个方面，是无性繁殖的小树茶永远无法超越、不可再生无法复制的特性：
一、茶叶生长土壤完全自然
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2023-07-17
茶术语是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
这些茶术语在品茶时你一定听过别人说，但你知道其中含义吗？
1、茶性
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用强、弱来形容。
2、茶质
指口感上的丰富程度。常用厚、薄、重、淡来表达。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘
指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
本
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2023-07-17
立秋过后喝什么茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
立秋一过，气候虽然还很炎热，但早晚凉爽，茶叶的选择也要稍做调整。立秋过后，很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，此时不妨多喝茶来解油腻。那么立秋养生喝什么茶好呢？
1、乌龙茶
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效
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2023-07-17
茶味(四):为什么茶的滋味变化万端、捉摸不定？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
在昨日笔友分享了“茶味(三)：茶味中的神秘存在到底是什么？”，今天继续来进一步分享，茶味之所以千变万化、影响和决定茶叶滋味品质、让人迷恋的15个先天因素、后天缘由。
1、茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶种和小叶种有别，乔木和小乔木和灌木又有别。茶鲜叶中各种与滋味有关的化学成分的含量是形成不同茶滋味品质的物
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2023-07-17
储藏茶叶时，干茶含水量多少合适？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶在储藏中主要受到光线、水分、温度、储藏容器及周围环境的气味等的影响较大。茶叶具有极强的吸附性，容易吸附水分和异味，所以我们在储藏茶叶的时候，防潮、防异味极其重要。
本文内容来自 整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：秋茶小知识，下面我们来继续深入介绍本期话题。
此外，干茶本身的含水量也值得我们关注。茶叶含水
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2023-07-15
秋茶小知识是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
1、何为秋茶？
古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（
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2023-07-15
到底多少年以上的茶才是“老茶”？从普洱等三种茶来定义是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
老茶，像一个有智慧的老者，不张不扬，静待您慢慢品味。喝起来口感醇厚甘甜，回味悠长，美妙的感觉是他人无法体会的。身边有很多朋友都更倾重于喜欢喝老茶。最近也有茶友问属老茶的标准是什么？到底多少年份以上的茶才是老茶呢？
其实，并不是所有的茶都适合存放。比如不发酵的绿茶、轻发酵的黄茶和部分乌龙茶等等。对于可以存放茶叶，同品种的茶叶，都有一个转化年限
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2023-07-15
茶叶为什么会变质？茶叶变质的原因，如何保存？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
造成茶叶变质的原因有三点：
一是氧气，氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。
二是光照，首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破坏茶叶的色泽和滋味，使茶叶具有“日臭味”。
三是水份含量的升高，茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发
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2023-07-15